Les tomates farcies sont un plat classique et savoureux apprécié par beaucoup. Elles allient la fraîcheur des tomates à la richesse d’une farce bien assaisonnée. C’est le choix parfait pour un dîner familial ou un repas entre amis. La recette que nous allons partager aujourd’hui est non seulement facile à réaliser, mais promet également un résultat délicieux. Le temps de préparation est d’environ 20 minutes, tandis que le temps de cuisson s’élève à 45 minutes. Ce qui vous donne une merveille culinaire prête en un peu plus d’une heure. Quant au niveau de difficulté, cette recette est considérée comme moyenne, rendant la tâche plaisante autant pour les débutants que pour les cuisiniers plus expérimentés.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette de tomates farcies qui ravira de 1 à 4 personnes, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 4 grosses tomates bien mûres, de préférence de type beefsteak pour leur taille et leur saveur;
- 300g de viande hachée (mélange de porc et de bœuf pour plus de saveur);
- 1 oignon moyen, finement haché;
- 2 gousses d’ail, émincées;
- 50g de riz cuit, un excellent liant pour la farce;
- 1 œuf,
- Herbes de Provence, sel et poivre à discrétion;
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture;
- De l’huile d’olive pour la cuisson.
Préparation des tomates farcies
Voici les étapes à suivre pour réussir vos tomates farcies à la perfection :
- Préparez les tomates : Coupez le haut des tomates et videz-les avec précaution. Salez l’intérieur et retournez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.
- Préparez la farce : Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Mélangez ensuite avec la viande hachée, le riz cuit, et l’œuf battu. Assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
- Farcez les tomates : Remplissez les tomates évidées avec la préparation de viande. Placez le chapeau des tomates sur le dessus.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (356°F). Disposez les tomates dans un plat allant au four et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 45 minutes.
Variante végétarienne
Pour ceux qui préfèrent une option sans viande, il est tout à fait possible de revisiter ce plat en une savoureuse variante végétarienne. Remplacez simplement la viande hachée par un mélange de quinoa et de lentilles, tout aussi nutritif et gourmand. Ajoutez-y des dés de courgette, du poivron et de l’aubergine préalablement sautés pour un résultat riche en saveurs.
Conseils et astuces
En tant que cuisinière et pâtissière hors pair, je vous recommande vivement d’accorder une attention particulière à la qualité des tomates. Choisissez-les bien mûres et juteuses pour assurer un plat final richement aromatisé. De plus, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types d’herbes selon vos préférences ou la saison. Le basilic, le thym, et le romarin sont des choix excellents qui apporteront une touche supplémentaire à votre farce. Pour une présentation plus élégante, servez vos tomates farcies sur un lit de salade verte ou accompagnées de pâtes fraîches.
| Ingrédient | Quantité (pour 4 personnes) |
|---|---|
| Tomates beefsteak | 4 |
| Viande hachée (porc et bœuf) | 300g |
| Oignon moyen | 1 |
| Gousses d’ail | 2 |
| Riz cuit | 50g |
| Œuf | 1 |
| Herbes de Provence | À discrétion |
| Feuilles de basilic frais | Quelques-unes pour garnir |
| Huile d’olive | Pour la cuisson |
En suivant ces étapes simples et ces conseils, vous obtiendrez sans aucun doute une recette de tomates farcies parfaite, qui ravira vos proches. Ceci est une recette intemporelle, que vous pouvez personnaliser et enrichir selon vos goûts et envies. Bon appétit !
